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缺乏維生素A的時候眼睛對黑暗環境的適應能力減退 吃什么食物能讓眼睛變得明亮有神
責任編輯:(易德軒小編) 來源:(養生專題文章) 瀏覽次數:次 更新日期:2019年7月21日 >> 進入論壇

缺乏維生素A的時候眼睛對黑暗環境的適應能力減退 吃什么食物能讓眼睛變得明亮有神

  含有維生素A的食物對眼睛有益,缺乏維生素A的時候,眼睛對黑暗環境的適應能力減退。

  含維生素A的食物有胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯;以及水果中的桔子、杏子、柿子等都含胡蘿卜素。

  此外,鈣對眼睛是有好處的,鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類、綠葉蔬菜含鈣量都比較豐富。

  另外,應該在每天的飲食中,注意攝取含維生素C豐富的食物。比如各種新鮮蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨桔子等含量最高。

  每周吃兩次核桃預防糖尿病

  核桃是我們熟知的一種健康堅果。美國《營養學雜志》刊登哈佛大學一項大規模新研究發現,每周吃兩次核桃,患2型糖尿病的危險降低24%。

  曾不斷有研究顯示每天吃一點核桃可以降低血脂水平、減少炎癥和改善血管功能等。這次由澳大利亞科學家進行的最新實驗再次證明,糖尿病患者每天堅持吃核桃可以將體內“無益”膽固醇LDL的含量降低10%。的確如此,《醫用植物百科全書》中曾有文章稱,核桃的葉子和綠殼都具有降低血糖的功能,但是它們的作用有限,只可起到輔助作用,在與其他有益食物一并使用時效果最好。

  研究人員分析指出,與其他堅果相比,核桃含有大量的多不飽和脂肪酸,它能減輕對胰島素的抵抗,并降低人們患上2型糖尿病的風險。此外,核桃中的α亞麻酸含量也較高,而多項研究已證實,這些健康的脂肪酸,對降低體內炎癥、預防心腦血管病、癌癥和關節炎等功效顯著。美國路易斯安那州立大學的一項研究也發現,常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果,有助于控制體重、降低身體質量指數和減小腰圍,進而調節人體內分泌系統,保護心腦血管,降低患上糖尿病等代謝性疾病的風險。

  腐乳,又稱豆腐乳、霉豆腐等,它是一種經過微生物發酵的豆制品。

  腐乳至今已有一千多年的歷史了,為我國特有的發酵制品之一。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。

  其中,臭豆腐屬“青方”。

  “大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等醬腐乳屬“紅方”。

  “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。

  白色腐乳在生產時不加紅曲色素,使其保持本色。

  腐乳坯加紅曲色素即為紅腐乳。

  青色腐乳是指臭腐乳,又稱青方,它是在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水,故呈豆青色。臭腐乳的發酵過程比其他品種更徹底,所以氨基酸含量更豐富。特別是其中含有較多的丙氨酸和酯類物質,使人吃臭豆腐乳時感覺到特殊的甜味和酯香味。但是,由于這類腐乳發酵徹底,致使發酵后一部分蛋白質的硫氨基和氨基游離出來,產生明顯的硫化氫臭味和氨臭味,使人遠遠就能嗅到一股臭腐乳獨特的臭氣味。

  腐乳品種中還有添加糟米的稱為糟方,添加黃酒的稱為醉方,以及添加芝麻、玫瑰、蝦籽、香油等的花色腐乳。


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